草莓蛋糕卷

“春暖花开的季节，很适合一家大小，三五知己一起出游。做个蛋糕，小孩大人都喜欢，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷简单又好吃，烤的时间短，是我喜欢做的点心之一，现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了，一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的，都说好吃呢。”
所属分类： 烘焙   孕妇   蛋糕   下午茶   生日  

草莓蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
面粉 1/2杯

辅料

蛋白 4个 蛋白 4个
草莓 7至8个

配料

糖 适量 糖 适量
醋 几滴

草莓蛋糕卷的做法

#草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
#草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤2

筛入面粉拌至无颗粒。
#草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤3

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
#草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤4

放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
#草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
#草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤6

倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
#草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤7

放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。
#草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤8

烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
#草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤9

草莓洗干净备用。
#草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤10

把蛋糕扣在油纸上。
#草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤11

抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）
#草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤12

把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
#草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤13

蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。
#草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤14

剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 15   草莓蛋糕卷的做法步骤

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