三汁焖锅

“焖锅是将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持各自原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   闽菜   儿童   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

三汁焖锅的用料

主料

鲜虾 600克 鲜虾 600克
红薯 200克 红薯 200克
胡萝卜 150克 胡萝卜 150克

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
大蒜 2头 大蒜 2头
蚝油 2汤匙 蚝油 2汤匙
料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
生姜 适量

三汁焖锅的做法

#三汁焖锅的做法图解2

步骤1

准备材料。
#三汁焖锅的做法图解3

步骤2

将红薯、土豆、红萝卜分别切滚刀块。
#三汁焖锅的做法图解4

步骤3

西芹切段，洋葱切丝，杏鲍菇切片，大蒜洗净去皮。
#三汁焖锅的做法图解5

步骤4

将鲜虾清洗干净，去除虾线，加料酒、姜丝腌制10分钟。
#三汁焖锅的做法图解6

步骤5

取一只碗加入蚝油、番茄酱、甜面酱比例为2：2：1，加入少量蜂蜜搅拌均匀。
#三汁焖锅的做法图解7

步骤6

锅里放油，小火煸香洋葱、大蒜。
#三汁焖锅的做法图解8

步骤7

放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，转小火加盖焖6分钟，这一步可以让蔬菜出水。
#三汁焖锅的做法图解9

步骤8

揭开锅盖码上腌好的虾。
#三汁焖锅的做法图解10

步骤9

再把调好的三汁均匀的铺在虾上面，然后加盖焖煮20分钟。搅拌均匀即可。

三汁焖锅的烹饪技巧


1、三汁闷锅还可以用鱼、鸡翅、牛蛙、肥肠等来做。2、各种配菜也可以随自己喜欢加减。3、为了控制热量我放的色拉油，也可以放黄油比较香。4、全程不用加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟。5、吃完还可以加汤涮菜。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

三汁焖锅的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   三汁焖锅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜