蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干

“蔓越莓饼干---一款非常适合烘焙新手的饼干，不需要打发黄油，不需要挤出花型，只需简单的步骤，即可轻松完成。”
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蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的用料

主料

低筋面粉 115克 低筋面粉 115克
黄油 75克 黄油 75克

蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法

#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解2

步骤1

材料集合图。黄油事先软化，鸡蛋打散。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解3

步骤2

细砂糖加入黄油中搅拌均匀。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解4

步骤3

加入蛋液搅拌至顺滑。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解5

步骤4

蔓越莓切碎。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解6

步骤5

蔓越莓加入黄油糊中。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解8

步骤7

加入低筋面粉。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解9

步骤8

翻拌均匀。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解10

步骤9

揉捏成团，装入保鲜袋整理成宽6厘米左右，高4厘米左右的长方体。放入冰箱冷冻1小时左右。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解11

步骤10

取出冷冻至硬的饼干生胚。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解12

步骤11

切成厚度一致薄片大约4毫米，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。送入预热180度的烤箱中上层，烤20分钟左右。
#蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的做法图解13

步骤12

饼干表面上色均匀，酥脆即成。放凉后密封保存。

蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干的烹饪技巧


1、饼干面糊不要过度搅拌，面粉出筋影响酥脆口感。2、饼干生胚冷冻至硬成型后好切片。3、最后几分钟注意观察，以免烤焦。4、烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。 -使用的厨具：电烤箱

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