时尚意大利菜acqua pazza

“咱家那位特别喜欢吃国外风味的菜。哎,每天绞尽脑汁想做什么菜!”
所属分类: 意大利菜  

时尚意大利菜acqua pazza的用料

主料

红桑鱼 2条 红桑鱼 2条
小番茄 10个

辅料

大蒜 1个 大蒜 1个
黑胡椒 1勺 黑胡椒 1勺
白葡萄酒 100ml

时尚意大利菜acqua pazza的做法

#时尚意大利菜acqua pazza的做法图解2

步骤1

鱼清理干净后,用纸巾搽干水分,用料酒和盐以及黑胡椒腌制一下。蛤蜊盐水吐砂取出备用。小番茄洗净备用。
#时尚意大利菜acqua pazza的做法图解3

步骤2

平底锅放2勺橄榄油,放入切碎后的蒜末。蒜末出味后,放入鱼煎至两面金黄。(下鱼前一定要将鱼的水份擦干)
#时尚意大利菜acqua pazza的做法图解4

步骤3

然后下蛤蜊和小番茄,最后加入1杯白葡萄酒和一杯水,在鱼身上放两支迷迭香,加盖焖煮至水分约9成干即可。如果味道不够咸可以加一点盐。

时尚意大利菜acqua pazza的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

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/ 4   时尚意大利菜acqua pazza的做法步骤

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