四喜丸子

““这是一道家人团圆，过年过节必不可少的菜。””
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四喜丸子的用料

主料

五花肉 500g 五花肉 500g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
生抽 30g 生抽 30g

辅料

花椒 5g 花椒 5g
大葱 50g 大葱 50g
香油 3g 香油 3g

四喜丸子的做法

#四喜丸子的做法图解2

步骤1

葱姜花椒水泡半小时，五花肉剁成馅，荸荠去皮剁碎。
#四喜丸子的做法图解3

步骤2

葱姜花椒水泡半小时，五花肉剁成馅，荸荠去皮剁碎。
#四喜丸子的做法图解4

步骤3

放入油锅中炸至金黄色捞出。
#四喜丸子的做法图解5

步骤4

取一大碗，放点高汤（清水代替也可以），放入生抽，香油，盐和剩余的葱姜花椒水调匀，放入炸好的丸子上蒸锅蒸一小时。
#四喜丸子的做法图解6

步骤5

油菜开水焯熟摆在盘底。
#四喜丸子的做法图解7

步骤6

取出丸子，捡出葱姜花椒，放入炒锅，大火收汁，捞出丸子摆盘，把汤汁浇在丸子上即可。

四喜丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 7   四喜丸子的做法步骤

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