腊肉炒莴笋

“腊肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都会带有淡淡的烟肉味道，闻起来非常香。”
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腊肉炒莴笋的用料

主料

腊肉 100g 腊肉 100g

辅料

葱 一段 葱 一段
油 少许

腊肉炒莴笋的做法

#腊肉炒莴笋的做法图解2

步骤1

一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片
#腊肉炒莴笋的做法图解3

步骤2

腊肉蒸熟后切片，越薄越好
#腊肉炒莴笋的做法图解4

步骤3

炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味
#腊肉炒莴笋的做法图解5

步骤4

放入莴笋大火翻炒
#腊肉炒莴笋的做法图解6

步骤5

炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅

腊肉炒莴笋的烹饪技巧


腊肉是蒸熟后切片，先煸炒腊肉逼出油脂，再与蔬菜同炒，蔬菜也带有腊肉的味道。 -使用的厨具：炒锅

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