红肠寿司

“做美食我喜欢用家中现有的食材,很少刻意为了做某个菜去购买原料。今天的这道寿司,可以说是极为简单,因为特别喜欢吃海苔,所以即使原料很少,也能吃得津津有味。”
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红肠寿司的用料

主料

米饭 一碗 米饭 一碗
红肠 一根 红肠 一根
海苔 数张

辅料

沙拉酱 适量 沙拉酱 适量
白糖 50克 白糖 50克

红肠寿司的做法

#红肠寿司的做法图解2

步骤1

先来调制寿司醋:100克白醋,50克白糖,如果喜欢偏甜口味,可以再适度加些白糖,白糖入白醋中,搅拌溶化
#红肠寿司的做法图解3

步骤2

将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中,搅拌均匀,米饭可以比平时的米饭稍硬一点
#红肠寿司的做法图解4

步骤3

三颗鸡蛋准备好
#红肠寿司的做法图解5

步骤4

入碗中,放少许盐,打散
#红肠寿司的做法图解6

步骤5

平底煎锅中放少许油,将鸡蛋摊成大薄片
#红肠寿司的做法图解7

步骤6

出锅晾凉后切成丝
#红肠寿司的做法图解8

步骤7

黄瓜一根洗净干净,红肠一根准备好
#红肠寿司的做法图解9

步骤8

切成均匀的条
#红肠寿司的做法图解10

步骤9

寿司用的紫菜准备好
#红肠寿司的做法图解11

步骤10

竹帘铺好,上铺一张紫菜,将米饭铺匀,收尾的部分留出空间,将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好,再挤上一些沙拉酱,如果不喜欢沙拉酱,可以省略
#红肠寿司的做法图解12

步骤11

用竹帘协助卷起来
#红肠寿司的做法图解13

步骤12

两条寿司卷好,放在案板上
#红肠寿司的做法图解14

步骤13

切成约两厘米厚的卷卷
#红肠寿司的做法图解15

步骤14

可以直接食用,也可以再撒些肉松或者蘸汁食用

红肠寿司的烹饪技巧


米饭晾凉后再使用,如果有寿司醋更好了,没有的话就自己用白醋和白糖调配一下,具体的比例还要看个人的口味; 寿司中的裹料可以随意更换,如果加上一点沙拉酱和肉松味道更好,营养更全面,但如果不喜欢也可以不放;一定要用寿司帘将寿司卷卷紧,防止切开后松散; 直接食用就很美味了,也可以根据口味蘸寿司酱油食用。 -使用的厨具:其它、电饭煲

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