椒盐焗虾

“老公的朋友前几天去了海边的养殖场办事，回来后送给我们一箱活的基围虾。那虾在加了冰的保鲜箱中乱跳，一箱虾真还没法一次性解决掉，双方父母边都送过去些，剩了部分，我一包包的冰冻起来，最后剩了些参差不齐的，被我做了椒盐焗虾。味道超赞，只是，在炸虾的过程中，有几滴油溅到了我裸露的胳膊上，留下了红红的小点。”
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椒盐焗虾的用料

主料

基围虾 26只

辅料

花椒 适量

椒盐焗虾的做法

#椒盐焗虾的做法图解2

步骤1

基围虾清洗一下。
#椒盐焗虾的做法图解3

步骤2

加入加了少许盐的沸水中。
#椒盐焗虾的做法图解4

步骤3

煮至虾变色捞出。
#椒盐焗虾的做法图解5

步骤4

用厨房纸吸净水份。（一定要吸净）
#椒盐焗虾的做法图解6

步骤5

剪去虾枪和须。
#椒盐焗虾的做法图解7

步骤6

入油锅中炸至壳变脆黄。
#椒盐焗虾的做法图解8

步骤7

捞出沥油备用。
#椒盐焗虾的做法图解9

步骤8

取一只干净的锅，放入粗颗粒海盐、花椒大火烧热。
#椒盐焗虾的做法图解10

步骤9

不断翻炒至盐热，花椒出香味。
#椒盐焗虾的做法图解11

步骤10

放入炸好的虾，翻炒一下。
#椒盐焗虾的做法图解12

步骤11

关火，尽量用盐盖住虾闷五到十分钟。
#椒盐焗虾的做法图解13

步骤12

将虾装盘，放少许粗盐装饰。

椒盐焗虾的烹饪技巧


1、粗粒海盐在超市有卖 2、关火闷虾的时间不必过长，否则虾的外壳会变咸。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   椒盐焗虾的做法步骤

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