家常豆腐

“好吃莫过家常菜，普通的食材，简单的做法，做出自己喜欢的家常菜来。豆腐的做法有很多种，女儿都喜欢吃，但这样子先煎后焖加了蕃茄酱的豆腐女儿最爱吃。”
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家常豆腐的用料

主料

豆腐 300克

辅料

杏鲍菇 半个 杏鲍菇 半个
黄椒 半个 黄椒 半个
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
淀粉 适量

家常豆腐的做法

#家常豆腐的做法图解2

步骤1

材料图
#家常豆腐的做法图解3

步骤2

彩椒切块，豆腐切块，杏鲍菇切片，香菜姜切碎。
#家常豆腐的做法图解4

步骤3

用蕃茄酱，生抽，水，盐，加淀粉调一个料碗。
#家常豆腐的做法图解5

步骤4

炒锅倒油烧热后下豆腐块。
#家常豆腐的做法图解6

步骤5

中小火慢慢的将豆腐煎黄，我把杏鲍菇片也围边上去了。
#家常豆腐的做法图解7

步骤6

豆腐因为受热问题，有的会先黄，用筷子挑着翻，谁先黄翻谁，两面都黄后可以跟其它的换下位置。
#家常豆腐的做法图解8

步骤7

差不多都焦了后将杏鲍菇推在一起炒炒。
#家常豆腐的做法图解9

步骤8

然后将菜推至一边，加油炒香姜丝。
#家常豆腐的做法图解10

步骤9

下黄椒块翻炒。
#家常豆腐的做法图解11

步骤10

加一点水，加盖焖一会儿。
#家常豆腐的做法图解12

步骤11

开锅后倒入调好的芡汁。
#家常豆腐的做法图解13

步骤12

放上香菜段，收汁出锅。

家常豆腐的烹饪技巧


１、煎豆腐要用老豆腐，容易成形，吃起来也比较有嚼头。２、杏鲍菇是个配料，可以不用，但加了也很好吃。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   家常豆腐的做法步骤

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