豆角茄子土豆炖肉

“剩的豆角不够吃一次的，看看冰箱还有一个茄子，把茄子和豆角，再加一个土豆切点肉一起炖了，晚上有菜了，想吃豆角的吃豆角，想吃茄子的吃茄子，一个菜俩味道，皆大欢喜。”
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豆角茄子土豆炖肉的用料

主料

豆角 300克 豆角 300克
葱 2克 葱 2克
鸡精 半茶勺

辅料

茄子 1根 茄子 1根
花椒粉 1克 花椒粉 1克
植物油 1汤勺

豆角茄子土豆炖肉的做法

#豆角茄子土豆炖肉的做法图解2

步骤1

豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解3

步骤2

葱切碎，土豆去皮切块
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解4

步骤3

锅内油烧热，
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解5

步骤4

下入豆角茄子一起煸炒
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解6

步骤5

炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解7

步骤6

下入五花肉煸炒
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解8

步骤7

加入生抽、花椒粉、葱花炒香
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解9

步骤8

再倒入豆角一起煸炒，
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解10

步骤9

加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下。
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解11

步骤10

汤美关火，加鸡精
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解12

步骤11

装盘
#豆角茄子土豆炖肉的做法图解13

步骤12

想吃茄子吃茄子，想吃豆角吃豆角。一个菜两个味道。

豆角茄子土豆炖肉的烹饪技巧


可以放点蒜，有蒜香味道。 -使用的厨具：炒锅

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