#御寒美食#小炒腰花

“猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。营养价值猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。”
所属分类：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

#御寒美食#小炒腰花的用料

主料

猪腰 2个	猪腰 2个
胡萝卜 50g	胡萝卜 50g
葱 10g	葱 10g
蒜 10g

辅料

花椒 2g	花椒 2g
料酒 0.3匙	料酒 0.3匙
盐 1匙	盐 1匙
味精 0.2匙

#御寒美食#小炒腰花的做法

步骤1

买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用

步骤2

猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质

步骤3

先取一半猪腰切成十字花但不要切断

步骤4

猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水

步骤5

锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

步骤6

黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用

步骤7

锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香

步骤8

放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒

步骤9

放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒

步骤10

最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味

步骤11

美味的小炒腰花装入盘中

步骤12

腰花的营养价值很丰富哦

步骤13

搭配美酒别有一番滋味

步骤14

腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷

步骤15

小炒腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢

#御寒美食#小炒腰花的烹饪技巧

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。营养价值猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 -使用的厨具：不粘锅