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啤酒烧草鸭
“鸭子性偏凉，具有“滋五脏之阴，清虚痨之热，补血利水，养胃生津，止咳息凉”等功效，夏天吃鸭肉对身体大有好处。草鸭肉质特别细嫩，煲汤红烧都很鲜美，这次用啤酒搭配，增加了鲜嫩美味的口感，而且还能有效的去除鸭肉的腥味”
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啤酒烧草鸭的做法
步骤1
鸭子斩块后泡清血水洗净捞起
步骤2
准备啤酒，生姜片，八角和冰糖
步骤3
把鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4
热锅倒入底油温油加入鸭肉煸炒出香味
步骤5
加入盐煸炒均匀
步骤6
加入生抽和老抽煸炒均匀
步骤7
倒入啤酒
步骤8
倒入调料
步骤9
盖上大火煮开后转小火煮至鸭肉熟入味
步骤10
打开大火收汁后熄火出锅啤酒烧草鸭的烹饪技巧
1.草鸭肉质偏瘦，煸炒的时候要加入底油为佳2.这点量的鸭肉加入一瓶啤酒刚刚好无需再加水了3.加入啤酒有去腥作用所以不要再另外加料酒了 -使用的厨具：炒锅
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