啤酒烧草鸭

“鸭子性偏凉，具有“滋五脏之阴，清虚痨之热，补血利水，养胃生津，止咳息凉”等功效，夏天吃鸭肉对身体大有好处。草鸭肉质特别细嫩，煲汤红烧都很鲜美，这次用啤酒搭配，增加了鲜嫩美味的口感，而且还能有效的去除鸭肉的腥味”
所属分类： 热菜   常见菜式   老人   川菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

啤酒烧草鸭的用料

主料

草鸭啤 850g

辅料

油 15ml 油 15ml
酒 1瓶 酒 1瓶
生抽 50ml 生抽 50ml
冰糖 20g 冰糖 20g

啤酒烧草鸭的做法

#啤酒烧草鸭的做法图解2

步骤1

鸭子斩块后泡清血水洗净捞起
#啤酒烧草鸭的做法图解3

步骤2

准备啤酒，生姜片，八角和冰糖
#啤酒烧草鸭的做法图解4

步骤3

把鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
#啤酒烧草鸭的做法图解5

步骤4

热锅倒入底油温油加入鸭肉煸炒出香味
#啤酒烧草鸭的做法图解6

步骤5

加入盐煸炒均匀
#啤酒烧草鸭的做法图解7

步骤6

加入生抽和老抽煸炒均匀
#啤酒烧草鸭的做法图解8

步骤7

倒入啤酒
#啤酒烧草鸭的做法图解9

步骤8

倒入调料
#啤酒烧草鸭的做法图解10

步骤9

盖上大火煮开后转小火煮至鸭肉熟入味
#啤酒烧草鸭的做法图解11

步骤10

打开大火收汁后熄火出锅

啤酒烧草鸭的烹饪技巧


1.草鸭肉质偏瘦，煸炒的时候要加入底油为佳2.这点量的鸭肉加入一瓶啤酒刚刚好无需再加水了3.加入啤酒有去腥作用所以不要再另外加料酒了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

啤酒烧草鸭的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   啤酒烧草鸭的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜