竹荪酿肉

“竹荪，又名竹参、竹笙，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因雪白漂亮的外形又被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊，一向被帝王列为御膳。因具有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等营养丰富，竹荪更名列“四珍”（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）之首，成为昔日国宴中不可缺少的一味山珍。 就连这道竹笋酿肉中朴素的猪肉，在被酿入了仙子的雪裙后，也仿佛汲取了日月精华般在舌尖荡漾出馥郁鲜香的口感，在这肃萧的冬日里焕发出迷人滋味。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

竹荪酿肉的用料

主料

竹荪 3个 竹荪 3个
香菇 1只 香菇 1只

辅料

盐 4g 盐 4g
生抽 4ml 生抽 4ml
水 适量 水 适量
姜末 适量

竹荪酿肉的做法

#竹荪酿肉的做法图解2

步骤1

香菇切粒，放入肉馅中，倒入葱姜末、调味料腌制20分钟。
#竹荪酿肉的做法图解3

步骤2

竹荪剥皮洗净。切小段。
#竹荪酿肉的做法图解4

步骤3

取适量肉馅酿入竹荪中。最后放入平盘中。
#竹荪酿肉的做法图解5

步骤4

蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入，蒸8分钟后取出。
#竹荪酿肉的做法图解6

步骤5

锅中到热水，将广东菜心焯水后取出。摆入竹荪边上。
#竹荪酿肉的做法图解7

步骤6

另起油锅，倒入生抽，勾芡后倒入竹荪中即可。

竹荪酿肉的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、平底锅

上传我做的这道菜

竹荪酿肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   竹荪酿肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜