减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤

“这款虾球冬瓜汤，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。”
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减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的用料

主料

冬瓜 350克 冬瓜 350克

辅料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
葱 适量 葱 适量
高汤 适量

减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法

#减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法图解2

步骤1

冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
#减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法图解3

步骤2

用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
#减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法图解4

步骤3

煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
#减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法图解5

步骤4

另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）；
#减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法图解6

步骤5

倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
#减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法图解7

步骤6

再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
#减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的做法图解8

步骤7

鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；

减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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