番茄鸡蛋碱面

“那天炒了面，孩子说还要吃那种有味道的面。我一听糊涂了，什么叫有味道的面。孩子说那种色带点黄得，有种味道在里面的。于是我才明白，原来小子讲的是碱面哦。好吧又去菜场，买了熟碱面，给小子做了一份番茄鸡蛋版本的碱面。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   老人   儿童节   午餐  

番茄鸡蛋碱面的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
碱面 500克

辅料

香葱 适量 香葱 适量
细盐 适量

番茄鸡蛋碱面的做法

#番茄鸡蛋碱面的做法图解2

步骤1

备料熟碱面，鸡蛋，番茄。
#番茄鸡蛋碱面的做法图解3

步骤2

热锅加油，将鸡蛋打散，加至凝固后出锅备用。
#番茄鸡蛋碱面的做法图解4

步骤3

锅里留余油，将番茄改刀下锅。
#番茄鸡蛋碱面的做法图解5

步骤4

炒至番茄微微带点沙感，将开水及炒好的鸡蛋回锅。
#番茄鸡蛋碱面的做法图解6

步骤5

煮至汤底开，将熟碱面下锅。
#番茄鸡蛋碱面的做法图解7

步骤6

汤底大开后，将葱花加入。
#番茄鸡蛋碱面的做法图解8

步骤7

最后再加适量细盐调味即可。
#番茄鸡蛋碱面的做法图解9

步骤8

这样子一份番茄鸡蛋碱面就完成了。

番茄鸡蛋碱面的烹饪技巧


熟碱面在做汤面的时候，汤水要微加足一点，这面比较会吸汤汁。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   番茄鸡蛋碱面的做法步骤

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