蚝油双菇


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蚝油双菇的用料

主料

新鲜香菇 5个 新鲜香菇 5个
胡萝卜 0.5个

辅料

姜 3块 姜 3块
青辣椒 2个 青辣椒 2个

蚝油双菇的做法

#蚝油双菇的做法图解2

步骤1

草菇洗净。
#蚝油双菇的做法图解3

步骤2

香菇，胡萝卜洗净，香菇去除中间的长蒂，切成小片。
#蚝油双菇的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮也切成小片。
#蚝油双菇的做法图解5

步骤4

锅中放入清水大火烧开，放入香菇和草菇绰水，捞出沥干水分。
#蚝油双菇的做法图解6

步骤5

青椒切小块，姜切小片。
#蚝油双菇的做法图解7

步骤6

入油锅，加入姜片，葱段爆香。
#蚝油双菇的做法图解8

步骤7

加入沥干水分的双菇进行滑炒。
#蚝油双菇的做法图解9

步骤8

加入蚝油再次翻炒。
#蚝油双菇的做法图解10

步骤9

加入少量的水淀粉翻炒。
#蚝油双菇的做法图解11

步骤10

再依次加入胡萝卜，青椒快速翻炒，加入适量的盐，白砂糖，（鸡精可加可不加，菌菇类已经够鲜啦，何况还有蚝油的鲜味）。
#蚝油双菇的做法图解12

步骤11

出锅装盘，成品。

蚝油双菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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