【土豆炖排骨】

“这是一道经典菜式了，排骨软烂鲜香，土豆绵软入味，真真的好味道~非常好吃的下饭硬菜呀~材料：主料：排骨400g，土豆300g，青椒50g料包：葱1段，姜3片，八角1颗，香叶3片调味：料酒10g，牛肉粉15g，盐适量”
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【土豆炖排骨】的用料

主料

排骨 400g 排骨 400g
青椒 50g

辅料

葱 1段 葱 1段
八角 1颗 八角 1颗
料酒 10g 料酒 10g
盐 适量

【土豆炖排骨】的做法

#【土豆炖排骨】的做法图解2

步骤1

准备好葱姜、香叶和八角
#【土豆炖排骨】的做法图解3

步骤2

装入料包封好
#【土豆炖排骨】的做法图解4

步骤3

排骨放入锅中，加入足量凉水
#【土豆炖排骨】的做法图解5

步骤4

放入料包大火烧开，逐渐飘出浮沫
#【土豆炖排骨】的做法图解6

步骤5

用勺子撇净浮沫
#【土豆炖排骨】的做法图解7

步骤6

然后将所有材料倒入高压锅中
#【土豆炖排骨】的做法图解8

步骤7

加入料酒
#【土豆炖排骨】的做法图解9

步骤8

加入牛肉粉
#【土豆炖排骨】的做法图解10

步骤9

盖盖大火烧至上汽，继续中火烧25分钟
#【土豆炖排骨】的做法图解11

步骤10

在此期间将土豆和青椒洗净切块备用
#【土豆炖排骨】的做法图解12

步骤11

到时间关火，待高压锅放汽完毕后将所以材料再倒至炒锅中
#【土豆炖排骨】的做法图解13

步骤12

加入土豆
#【土豆炖排骨】的做法图解14

步骤13

加入适量盐，大火煮20分钟
#【土豆炖排骨】的做法图解15

步骤14

倒入青椒
#【土豆炖排骨】的做法图解16

步骤15

继续煮5分钟即可出锅；

【土豆炖排骨】的烹饪技巧


1. 如果时间充裕的话可以不用高压锅，小火长时间炖煮出来的排骨，口感更好~2. 排骨炖好再加盐调味，否则加盐过早的话，排骨不易软烂；另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节； -使用的厨具：高压锅、煮锅

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