腊肉炒秋葵

“今天去早市看到秋葵很新鲜，10元一斤，买来跟腊肉炒吃试试看的。秋葵这几年见的真多呀，以前我都不知道这种蔬菜，长的蛮可爱的，营养非常丰富，不妨趁便宜多吃些。 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。有专家表示，秋葵虽然有利于降血糖血脂、促消化通便，但对壮阳补肾、防癌则没什么效果，更不能包治百病，所以秋葵虽好，也不能盯着吃。”
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腊肉炒秋葵的用料

主料

秋葵 250g 秋葵 250g

辅料

葱姜 10g 葱姜 10g
玉米油 15g 玉米油 15g

腊肉炒秋葵的做法

#腊肉炒秋葵的做法图解2

步骤1

首先准备好食材：秋葵、腊肉、葱姜和红椒。
#腊肉炒秋葵的做法图解3

步骤2

腊肉清洗一下放入开水中煮20分钟，捞出来晾凉。
#腊肉炒秋葵的做法图解4

步骤3

将秋葵切段，红椒切丁，腊肉擦干水分切片、葱姜切末。
#腊肉炒秋葵的做法图解5

步骤4

炒锅烧热加入适量玉米油，油热下入腊肉片。
#腊肉炒秋葵的做法图解6

步骤5

腊肉片最好铺平锅底摆放，正反面都用小火煎一下。
#腊肉炒秋葵的做法图解7

步骤6

待腊肉脂肪部分变透明了就下入葱姜末爆香
#腊肉炒秋葵的做法图解8

步骤7

然后下入切好的秋葵和红椒翻炒。
#腊肉炒秋葵的做法图解9

步骤8

加入适量盐翻炒一会儿
#腊肉炒秋葵的做法图解10

步骤9

出锅装盘开吃！

腊肉炒秋葵的烹饪技巧


1腊肉小火煎以免糊锅。2秋葵不用炒太久很爱熟的。 -使用的厨具：不粘锅

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