杏仁虾球

“买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！”
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杏仁虾球的用料

主料

青虾虾仁 6个 青虾虾仁 6个
色拉油 适量

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
盐 少许 盐 少许
面粉 10克 面粉 10克
千岛酱 适量

杏仁虾球的做法

#杏仁虾球的做法图解2

步骤1

买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
#杏仁虾球的做法图解3

步骤2

取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好
#杏仁虾球的做法图解4

步骤3

把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
#杏仁虾球的做法图解5

步骤4

鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊
#杏仁虾球的做法图解6

步骤5

准备好的杏仁片
#杏仁虾球的做法图解7

步骤6

把虾仁先蘸上鸡蛋糊
#杏仁虾球的做法图解8

步骤7

然后再粘上杏仁片
#杏仁虾球的做法图解9

步骤8

油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸
#杏仁虾球的做法图解10

步骤9

炸2分钟左右捞出沥干油分
#杏仁虾球的做法图解11

步骤10

配上番茄沙司或色拉酱即可

杏仁虾球的烹饪技巧


虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！ -使用的厨具：不粘锅

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