咸香猪肉包

“咸香美味的肉包是大众喜爱的面食，家人也不例外。食品的安全问题屡屡曝光，为了家人的健康，努力制作安全卫生的食物吧。”
所属分类： 主食   家常菜   粤菜   老人   早餐   包子  

咸香猪肉包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克

辅料

干酵母 4克 干酵母 4克
清水 180克

咸香猪肉包的做法

#咸香猪肉包的做法图解2

步骤1

面粉、白糖、干酵母混合，加入清水搅拌均匀至无干粉。
#咸香猪肉包的做法图解3

步骤2

活成光滑的面团。
#咸香猪肉包的做法图解4

步骤3

盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
#咸香猪肉包的做法图解5

步骤4

取出面团，撒干粉，揉捏面团，充分排除空气。
#咸香猪肉包的做法图解6

步骤5

将面团分割成大小均匀的小面团，按扁。
#咸香猪肉包的做法图解7

步骤6

提前调好的猪肉馅。
#咸香猪肉包的做法图解8

步骤7

取一个小面团，擀成圆形。
#咸香猪肉包的做法图解9

步骤8

放上适量猪肉馅。
#咸香猪肉包的做法图解10

步骤9

均匀捏褶子，包成包子。
#咸香猪肉包的做法图解11

步骤10

包好所有，排在刷过油的蒸屉上，空开距离，盖好锅盖松弛10分钟。大火烧开上汽后，转中火蒸10分钟，关火3-5分钟取出。
#咸香猪肉包的做法图解12

步骤11

蒸好的包子成品图。

咸香猪肉包的烹饪技巧


1、包子面团要柔软才好包，口感也更好，清水量控制在面粉量的60%左右。2、肉馅根据自家口味调制，我没有写出调制肉馅所使用调味料。3、关火3-5分钟打开锅盖，防止包子回缩。4、夏季气温较高，酵母不用事先与水混合，也不会影响面团的发酵。 -使用的厨具：蒸锅

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