糖不甩

“糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。"糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。”
所属分类： 小吃   粤菜   儿童   下午茶   广东小吃   名菜  

糖不甩的用料

主料

糯米粉 80克 糯米粉 80克
水 70克

辅料

红糖 30克 红糖 30克
熟芝麻 适量

糖不甩的做法

#糖不甩的做法图解2

步骤1

糯米粉、澄粉和水混合；
#糖不甩的做法图解3

步骤2

揉成光滑的糯米团；
#糖不甩的做法图解4

步骤3

搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；
#糖不甩的做法图解5

步骤4

水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；
#糖不甩的做法图解6

步骤5

将糯米丸子盛出；
#糖不甩的做法图解7

步骤6

糖浆制作：红糖和水倒入锅中；
#糖不甩的做法图解8

步骤7

开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；
#糖不甩的做法图解9

步骤8

将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。

糖不甩的烹饪技巧


1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。2、丸子的大小要分割的均匀。3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   糖不甩的做法步骤

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