清炒土豆丝（微辣版）

“土豆丝，配上青椒丝、红椒丝；微辣爽口；非常不错的快手菜”
所属分类： 素菜   常见菜式  

清炒土豆丝（微辣版）的用料

主料

土豆 250g 土豆 250g
青辣椒 80g

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣

清炒土豆丝（微辣版）的做法

#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解2

步骤1

将土豆、红辣椒、青椒，洗净准备好；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解3

步骤2

将红辣椒、青椒切丝备用；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解4

步骤3

将土豆切丝浸泡在清水中备用；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解5

步骤4

两瓣蒜切片备用；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解6

步骤5

将土豆丝倒入锅中热水焯2分钟，捞出沥干备用；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解7

步骤6

锅中热油爆香蒜片；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解8

步骤7

将辣椒丝倒入锅中翻炒；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解9

步骤8

再倒入土豆丝翻炒；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解10

步骤9

少量的添加水（约15g），继续翻炒；
#清炒土豆丝（微辣版）的做法图解11

步骤10

翻炒2分钟后，出锅盛盘。

清炒土豆丝（微辣版）的烹饪技巧


1.土豆丝提前热水焯，这样保准土豆丝清脆爽口；2.翻炒时适量加点水，放置粘锅； -使用的厨具：炒锅

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