五花肉焖扁豆

“收到了北京翠圃园有机农业有限责任公司寄来的有机蔬菜礼盒，其中有有机菜花、扁豆、娃娃菜、芹菜、西红柿、葡萄、辣椒。 北京翠圃园有机农业有限责任公司是一家以打造全国有机农副产品安全第一品牌为目标，以农业物联网建设，生态循环农业建设，实现科学化管理。 今天的五花肉焖扁豆，用的是鲜嫩的绿里透白的，老百姓称之为白不老的一种扁豆，鲜嫩多汁，很是下饭。”
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五花肉焖扁豆的用料

主料

扁豆 500克 扁豆 500克

辅料

豆瓣辣酱 20克 豆瓣辣酱 20克
蒜瓣 2瓣 蒜瓣 2瓣
食用油 15克

五花肉焖扁豆的做法

#五花肉焖扁豆的做法图解2

步骤1

准备原料；
#五花肉焖扁豆的做法图解3

步骤2

将五花肉切0.5毫米厚的片，扁豆斜刀切段；
#五花肉焖扁豆的做法图解4

步骤3

炒锅内倒入食用油，放入切好的扁豆段编至上色，取出备用；
#五花肉焖扁豆的做法图解5

步骤4

炒锅内放入食用油、放入蒜瓣、姜片炒香；
#五花肉焖扁豆的做法图解6

步骤5

放入五花肉煸炒变色；
#五花肉焖扁豆的做法图解7

步骤6

再放入豆瓣辣酱煸炒；
#五花肉焖扁豆的做法图解8

步骤7

放入煸好的扁豆段翻炒，加入食盐调味；
#五花肉焖扁豆的做法图解9

步骤8

放入少量的热水焖煮至扁豆熟透即可。

五花肉焖扁豆的烹饪技巧


将扁豆提前煸至上色，再焖煮，扁豆容易熟透。 -使用的厨具：炒锅

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