白灼芦笋

“芦笋最好吃的做法，我觉得就是这样了。我喜欢白灼的菜，例如生菜，例如芥蓝，例如菜芯，例如芦笋，滚水烫过后加一个简单的料汁，过程不繁杂，也无须耗费过多的时间，保留了蔬菜原始的清鲜口感，鲜味，营养，与安全之间取得最佳平衡点，看似简单却能品到最好的滋味。”
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白灼芦笋的用料

主料

芦笋 250克 芦笋 250克
食用油 2大勺

辅料

生抽 10ml 生抽 10ml

白灼芦笋的做法

#白灼芦笋的做法图解2

步骤1

芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。
#白灼芦笋的做法图解3

步骤2

将根部老硬的部分去掉。
#白灼芦笋的做法图解4

步骤3

烧一锅水，加一勺盐。
#白灼芦笋的做法图解5

步骤4

将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。
#白灼芦笋的做法图解6

步骤5

烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
#白灼芦笋的做法图解7

步骤6

将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀。
#白灼芦笋的做法图解8

步骤7

锅中加入2勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
#白灼芦笋的做法图解9

步骤8

做好的料汁
#白灼芦笋的做法图解10

步骤9

均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
#白灼芦笋的做法图解11

步骤10

成品
#白灼芦笋的做法图解12

步骤11

成品

白灼芦笋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 12   白灼芦笋的做法步骤

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