酱油炒饭

“昨天中午米饭做多了，剩下一碗放在冰箱里，今天如果直接加热口感肯定是有差的。那就给剩米饭来个华丽丽的变身吧，于是乎一道鲜香美味的酱油炒饭就诞生了。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   炒饭   午餐  

酱油炒饭的用料

主料

剩米饭 一碗 剩米饭 一碗
黄瓜 一条 黄瓜 一条

辅料

食用油 适量 食用油 适量
酱油 一勺 酱油 一勺
葱 一根

酱油炒饭的做法

#酱油炒饭的做法图解2

步骤1

准备做菜所需的食材
#酱油炒饭的做法图解3

步骤2

黄瓜切丁状
#酱油炒饭的做法图解4

步骤3

葱切成小段
#酱油炒饭的做法图解5

步骤4

先取一小段胡萝卜和黄瓜一样切丁状
#酱油炒饭的做法图解6

步骤5

剩下的胡萝卜切片状
#酱油炒饭的做法图解7

步骤6

胡萝卜用开水焯熟围盘边摆放成一个圆形
#酱油炒饭的做法图解8

步骤7

两个鸡蛋打入碗中搅散
#酱油炒饭的做法图解9

步骤8

锅加执后倒入食用油，倒收蛋液炒至蛋液定型。铲出备用
#酱油炒饭的做法图解10

步骤9

锅中丛新倒入适量的食用油，下入葱花炒香
#酱油炒饭的做法图解11

步骤10

下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒
#酱油炒饭的做法图解12

步骤11

倒入剩米饭，加入所有调料翻炒均匀
#酱油炒饭的做法图解13

步骤12

加炒好的鸡蛋
#酱油炒饭的做法图解14

步骤13

炒好的酱油炒饭装入碗中
#酱油炒饭的做法图解15

步骤14

将碗中的米饭倒扣入摆好胡萝卜片的盘中，上面撒些黑白芝麻装饰一下即可开吃了

酱油炒饭的烹饪技巧


1.因为酱油含有一定的盐份，做蛋炒饭时要少放一点点盐2.做酱油炒饭过程中如果想米饭粒粒香，要大火快速翻炒 -使用的厨具：电磁炉、炒锅

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