牛肉炖土豆

“最近些天，天气炎热，肉做得不多。姑娘考完试了，给补充一下营养，做了牛肉炖土豆。牛肉切的块有点小了，土豆多了点，看着肉不多的感觉。”
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牛肉炖土豆的用料

主料

牛肉 800克 牛肉 800克
香叶 2片 香叶 2片
料酒 1茶勺 料酒 1茶勺
水 适量

辅料

土豆 3个 土豆 3个
葱 2克 葱 2克
老抽 半茶勺 老抽 半茶勺
花椒粒 6粒

牛肉炖土豆的做法

#牛肉炖土豆的做法图解2

步骤1

牛肉洗掉血水切块
#牛肉炖土豆的做法图解3

步骤2

葱姜、八角、香叶、花椒粒准备好
#牛肉炖土豆的做法图解4

步骤3

土豆去皮切块
#牛肉炖土豆的做法图解5

步骤4

牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水冲洗干净控水备用
#牛肉炖土豆的做法图解6

步骤5

锅内油烧热
#牛肉炖土豆的做法图解7

步骤6

下入牛肉煸炒
#牛肉炖土豆的做法图解8

步骤7

放入生抽、葱姜、八角、花椒粒、花椒粉继续煸炒
#牛肉炖土豆的做法图解9

步骤8

添水，加老抽和盐
#牛肉炖土豆的做法图解10

步骤9

移入高压锅里煮，上汽后15分钟关火
#牛肉炖土豆的做法图解11

步骤10

开盖放入土豆，再煮3分钟
#牛肉炖土豆的做法图解12

步骤11

盛出装盘
#牛肉炖土豆的做法图解13

步骤12

成品图

牛肉炖土豆的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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/ 13   牛肉炖土豆的做法步骤

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