“咬”春饼

“按照北京人的习俗，立春一定要吃春饼，俗称“咬春”。这种传统美食不但将开春的各种时蔬嫩芽尽收饼里，而且还预示着漫长的冬天已经过去，明媚的春光既将到来，倦怠的身心终于可以充分的得到舒展。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   节日习俗   立春   饼  

“咬”春饼的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
猪肉 500克 猪肉 500克
粉条 适量 粉条 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

甜面酱 50克 甜面酱 50克
韩国炸酱 50 韩国炸酱 50
生抽 1勺 生抽 1勺
白糖 50克 白糖 50克
姜 适量

“咬”春饼的做法

#“咬”春饼的做法图解2

步骤1

将200克面粉，加入120克的开水混合均匀揉成团儿静置三十分钟
#“咬”春饼的做法图解3

步骤2

将猪肉切成丝儿，葱姜蒜切末
#“咬”春饼的做法图解4

步骤3

将50克的甜面酱30克的豆瓣儿酱三十克的韩式炸酱加些清水和淀粉调成酱汁儿
#“咬”春饼的做法图解5

步骤4

锅里加些色拉油
#“咬”春饼的做法图解6

步骤5

低温加肉丝，煸炒
#“咬”春饼的做法图解7

步骤6

炒至肉丝发白炒出油脂，加葱姜蒜炝锅儿
#“咬”春饼的做法图解8

步骤7

将调好的酱倒入炒匀
#“咬”春饼的做法图解9

步骤8

加入些清水，没过肉，熬至汤汁浓稠
#“咬”春饼的做法图解10

步骤9

起锅装盘儿
#“咬”春饼的做法图解11

步骤10

豆芽儿去掉更须洗净，粉条用水泡软。胡萝卜黄瓜小葱香菜切丝
#“咬”春饼的做法图解12

步骤11

起锅煸炒豆芽，胡萝卜，粉丝，加一勺生抽调味儿。
#“咬”春饼的做法图解13

步骤12

将面团儿切成小剂子，两个小挤剂子中间抹点油，压实擀圆。
#“咬”春饼的做法图解14

步骤13

煎至两面金黄
#“咬”春饼的做法图解15

步骤14

摆盘儿
#“咬”春饼的做法图解16

步骤15

开动啦，卷煎饼啦！
#“咬”春饼的做法图解17

步骤16

成品图

“咬”春饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

“咬”春饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   “咬”春饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜