麻酱糖花卷

“这个方子是按照百年老店功德林公开的方子做的，绵白糖裹着麻酱香，层特别多，味道真是绝！”
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麻酱糖花卷的用料

主料

面 500克 面 500克
温水 200克 温水 200克

辅料

芝麻酱 60克 芝麻酱 60克

麻酱糖花卷的做法

#麻酱糖花卷的做法图解2

步骤1

克酵母放入200克温水中化开，将酵母水倒入500克面粉中，边倒边搅拌，再加入50克牛奶
#麻酱糖花卷的做法图解3

步骤2

拌成雪花状后，揉成面团发醒10分钟后，再揉光滑
#麻酱糖花卷的做法图解4

步骤3

发酵至两倍大，扒开成蜂窝状最好
#麻酱糖花卷的做法图解5

步骤4

揉成光滑面团
#麻酱糖花卷的做法图解6

步骤5

将面团擀成0.5厘米的薄片
#麻酱糖花卷的做法图解7

步骤6

用手抹上芝麻酱，用手才能推匀
#麻酱糖花卷的做法图解8

步骤7

在麻酱上面均匀抹上绵白糖
#麻酱糖花卷的做法图解9

步骤8

将面片卷起来
#麻酱糖花卷的做法图解10

步骤9

切成两指宽的髻子，两个髻子叠在一起，用手压扁，反向扭成花
#麻酱糖花卷的做法图解11

步骤10

我自己边做边拍照，拍的不好
#麻酱糖花卷的做法图解12

步骤11

生胚已经很好看了，层很多。生胚凉水上锅，再醒10分钟，开火上气后转中小火蒸20分钟，关火后3分钟再开盖。
#麻酱糖花卷的做法图解13

步骤12

欣赏

麻酱糖花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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