烫面韭菜盒

“中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。　　韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力.”
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烫面韭菜盒的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

油 适量 油 适量
麻油 适量 麻油 适量

烫面韭菜盒的做法

#烫面韭菜盒的做法图解2

步骤1

准备好面粉
#烫面韭菜盒的做法图解3

步骤2

准备好韭菜，鸡蛋，香菇。
#烫面韭菜盒的做法图解4

步骤3

面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
#烫面韭菜盒的做法图解5

步骤4

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。
#烫面韭菜盒的做法图解6

步骤5

韭菜洗净切成细末，放入大碗中。
#烫面韭菜盒的做法图解7

步骤6

鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.
#烫面韭菜盒的做法图解8

步骤7

香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.
#烫面韭菜盒的做法图解9

步骤8

韭菜碗中加入鸡蛋
#烫面韭菜盒的做法图解10

步骤9

加入香菇.
#烫面韭菜盒的做法图解11

步骤10

加盐，麻油，胡椒粉.
#烫面韭菜盒的做法图解12

步骤11

搅拌均匀.
#烫面韭菜盒的做法图解13

步骤12

饧好的面团揉成长条，切为剂字.
#烫面韭菜盒的做法图解14

步骤13

擀成圆形面皮
#烫面韭菜盒的做法图解15

步骤14

在面皮的一边放上陷料。
#烫面韭菜盒的做法图解16

步骤15

把另一半饼皮对折过去，用西餐叉子，在边上按下齿印。
#烫面韭菜盒的做法图解17

步骤16

同样的方法依次做完其他盒子。
#烫面韭菜盒的做法图解18

步骤17

锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子.
#烫面韭菜盒的做法图解19

步骤18

两面煎透即可。

烫面韭菜盒的烹饪技巧


1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食 -使用的厨具：平底锅

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