南瓜豆渣鸡蛋饼

“喝豆浆剩下的豆渣不能浪费，因为大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，豆渣已成为一种新的保健食品源。直接食用豆渣口感粗糙，所以可以用它做成鸡蛋饼、炸丸子等，既好吃又养生。”
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南瓜豆渣鸡蛋饼的用料

主料

南瓜 250g 南瓜 250g
鸡蛋 2个

辅料

面粉 少许 面粉 少许

南瓜豆渣鸡蛋饼的做法

#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

主要原料：南瓜一块、鸡蛋2个、豆渣一碗
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

南瓜去皮擦成丝
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

打入2个鸡蛋
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

倒入豆渣搅拌均匀
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

加少许面粉拌匀
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

最后加葱花
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

加适量盐拌匀
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

平底不粘锅倒少许油舀一勺面糊摊平，一面煎至定型后翻面再煎另一面
#南瓜豆渣鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

盛出晾凉后改刀即可

南瓜豆渣鸡蛋饼的烹饪技巧


面粉不易加的太多，以免影响口感。 -使用的厨具：不粘锅

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