肉松酱饼

“肉松酱饼 肉松新吃法很多美味，都是无意而成，我头天煮了一锅酱，用了黄豆酱，瑶柱丝，花生酱，柱侯酱，香得不得了。第二天，彤妞儿跟我说想吃手抓饼。本来是要做手抓饼的，忽然想到了酱，干脆做成酱饼吧，又觉得只放酱营养不足，翻出来自制的肉松，这样全活了，不但放了酱，还放了肉松，如此这样，真是美极了。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   川菜   饼   快餐   晚餐  

肉松酱饼的用料

主料

自煮复合酱料 适量 自煮复合酱料 适量
小葱 适量

辅料

黑麦面 适量 黑麦面 适量
水 适量

肉松酱饼的做法

#肉松酱饼的做法图解2

步骤1

面粉混合，做成烫面面团，揉均匀。
#肉松酱饼的做法图解3

步骤2

分割成小份，揉均匀，擀开成大片。
#肉松酱饼的做法图解4

步骤3

在饼子上面刷油。
#肉松酱饼的做法图解5

步骤4

将饼子叠起来，这里只能用叠的方法，因为要保持饼的完整，其它方法容易出现不完整的饼子。
#肉松酱饼的做法图解6

步骤5

边压边擀，将饼子擀成在大片。
#肉松酱饼的做法图解7

步骤6

将饼子弄出皱纹，平底锅烧热刷油，铺上饼子，小火烙香。
#肉松酱饼的做法图解8

步骤7

准备好酱料和肉松。
#肉松酱饼的做法图解9

步骤8

饼子将熟的时候，刷上酱，再铺上肉松，饼子全熟出锅。
#肉松酱饼的做法图解10

步骤9

好了，开吃吧。

肉松酱饼的烹饪技巧


1、关于面团，做这个饼子，面团用烫面发面都可以，冷水和面口感会差些。2、关于酱料，自己在家煮一份复合酱，实在不想煮，用拌饭酱或者黄豆酱，都是可以的。 -使用的厨具：平底锅

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