蜜豆小面包


所属分类： 烘焙   面包  

蜜豆小面包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
低筋面粉 30克 低筋面粉 30克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
黄油 20克

蜜豆小面包的做法

#蜜豆小面包的做法图解2

步骤1

中种面团的材料，面粉中加入细砂糖，酵母用适量清水泡开揉成面团
#蜜豆小面包的做法图解3

步骤2

盖好保鲜膜，在温暖处发酵至3-4倍大。
#蜜豆小面包的做法图解4

步骤3

面包机桶内加入牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖。再将发酵好的中种面团撕成小片倒入面包机桶内。
#蜜豆小面包的做法图解5

步骤4

再加入面粉和酵母，启动面包机揉面程序20分钟
#蜜豆小面包的做法图解6

步骤5

揉至光滑的面团后加入软化好的黄油，再次揉面20分钟。
#蜜豆小面包的做法图解7

步骤6

揉好的面团可拉出不易破的薄膜。
#蜜豆小面包的做法图解8

步骤7

揉好的面团发酵至两倍大。
#蜜豆小面包的做法图解9

步骤8

取出发酵好的面团，排气搓圆。
#蜜豆小面包的做法图解10

步骤9

分成40克一个的小面团。再准备好蜜豆。
#蜜豆小面包的做法图解11

步骤10

取一个面团擀成椭圆形
#蜜豆小面包的做法图解12

步骤11

再一端放上一排蜜豆，卷起。
#蜜豆小面包的做法图解13

步骤12

卷好的面团成长条状，放入长条形的模具中
#蜜豆小面包的做法图解14

步骤13

依次做完。这个份量我还做了一盘12个的方形面包。整形好的面包放入烤箱发酵变大，约30-35分钟。
#蜜豆小面包的做法图解15

步骤14

取出模具，再面包表面刷层蛋黄液。
#蜜豆小面包的做法图解16

步骤15

再撒少许白芝麻。
#蜜豆小面包的做法图解17

步骤16

入烤箱中层，180度，上下火烘烤15-18分钟。根据各自烤箱温度情况进行调整。
#蜜豆小面包的做法图解18

步骤17

面包烤至表面金黄色即可出炉。
#蜜豆小面包的做法图解19

步骤18

冷却至不烫手后密封保存。
#蜜豆小面包的做法图解20

步骤19

另一盘包裹肉松，表面洒了椰丝。
#蜜豆小面包的做法图解21

步骤20

不同口味，相同口感。

蜜豆小面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 21   蜜豆小面包的做法步骤

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