照烧鸡腿饭

“照烧鸡腿饭---制作方法简单、方便、快捷，记得汤汁不要收干，用来拌饭，保准宝贝胃口大开。”
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照烧鸡腿饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
生姜丝 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
十三香 适量 十三香 适量
蜂蜜 1汤匙

照烧鸡腿饭的做法

#照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤1

鸡腿3个清洗干净。
#照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤2

用剪刀从鸡腿中间剪开，去除骨头。鸡皮一面用叉子戳小洞方便入味，也可防止煎时回缩。
#照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤3

个鸡腿处理好，洗去血水，擦干水分，放在大碗中，加适量姜丝、十三香适量，黄酒1汤匙、盐适量腌制入味半小时。
#照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤4

调好味汁。生抽3汤匙、蜂蜜1汤匙、黄酒2汤匙，清水适量。
#照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤5

平底锅烧热放适量色拉油，油热放入鸡腿，带皮一面朝下。不断用铲子压鸡腿，使水分快速煎出。
#照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤6

煎至金黄后翻面。
#照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤7

煎至两面金黄，牙签插入无血水，鸡腿肉基本熟。
#照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤8

放入调好的味汁，大火烧开转中或煮5分钟左右。
#照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤9

煮至汤汁粘稠，包裹住鸡腿肉即成。记得汤汁不要收干，用来拌饭。
#照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤10

烧好的鸡腿盛出。
#照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤11

搭配米饭享用吧。

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


1、去骨的鸡腿有皮一面戳小洞，方便入味i，也防止煎时回缩。2、煎的过程用铲子不断压鸡肉，水分煎出快些。3、汤汁不用收干，用来拌饭，味道更好。4、生抽有咸度，盐的用量要调整好。 -使用的厨具：平底锅

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