蜜豆七彩小圆子

“其实这还是元宵节的时候做的了，转眼都过去了这么久了，这些日子一直没有怎么好好写菜谱，好像又在偷懒了呢。。。 不过这次做的“汤圆”很是偷懒，因为里面没放馅儿，嘿嘿。。只不过是可以用其他方法来弥补啦，煮好的小圆子里面随喜好倒上蜜豆，一样甜甜的，圆子好吃汤好喝~~材料：糯米粉150g，热水100g，红甜菜粉1/2小勺，可可粉1/2小勺，紫薯粉1/2小勺，红曲粉1/4小勺，黄金芝士粉1/4小勺，抹茶粉1/4小勺”
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蜜豆七彩小圆子的用料

主料

糯米粉 150g 糯米粉 150g

辅料

红甜菜粉 1/2小勺 红甜菜粉 1/2小勺
紫薯粉 1/2小勺 紫薯粉 1/2小勺
黄金芝士粉 1/4小勺 黄金芝士粉 1/4小勺

蜜豆七彩小圆子的做法

#蜜豆七彩小圆子的做法图解2

步骤1

向糯米粉中加入热水
#蜜豆七彩小圆子的做法图解3

步骤2

揉成软硬合适的面团
#蜜豆七彩小圆子的做法图解4

步骤3

将面团分成7份
#蜜豆七彩小圆子的做法图解5

步骤4

留一块白色面团不动，其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团：加入抹茶粉的成为绿色面团
#蜜豆七彩小圆子的做法图解6

步骤5

加入红甜菜粉揉匀成桃红色面团
#蜜豆七彩小圆子的做法图解7

步骤6

加入红曲粉揉匀成暗红色面团
#蜜豆七彩小圆子的做法图解8

步骤7

加入黄金芝士分揉匀成橙色面团
#蜜豆七彩小圆子的做法图解9

步骤8

加入紫薯粉揉匀成紫色面团
#蜜豆七彩小圆子的做法图解10

步骤9

加入可可粉揉匀成咖色面团
#蜜豆七彩小圆子的做法图解11

步骤10

以可可面团为例，将其搓成均匀的长条状
#蜜豆七彩小圆子的做法图解12

步骤11

切成12份小剂子
#蜜豆七彩小圆子的做法图解13

步骤12

然后搓圆放好
#蜜豆七彩小圆子的做法图解14

步骤13

依次将各色面团全都如上处理
#蜜豆七彩小圆子的做法图解15

步骤14

锅中添水烧开，倒入各色糯米小圆子煮熟，捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用

蜜豆七彩小圆子的烹饪技巧


1. 开始揉糯米面团加水的时候，不要一次性全部加入，预先留少许在外，不够再加；2. 揉好的面团不用时需要盖好，以免表面变干结皮；3. 做好的小圆子个头儿不大，入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了，煮久了汤会变浑； -使用的厨具：煮锅

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