夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子

“素馅的饺子吃得不多，这次婆婆家捎来的菜里有很多大黄瓜，有几个都放得有点蔫了，来包个素馅饺子不错，里面加了鸡蛋和尖椒，味道非常清香，连爱吃肉的孩子爸爸都说这饺子好吃。享受夏日里的悠闲清凉时光，吃点素馅饺子是不错的选择。”
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夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
花椒粉 半茶勺 花椒粉 半茶勺
盐 适量 盐 适量

辅料

黄瓜 2根 黄瓜 2根
生抽 半茶勺 生抽 半茶勺
味精 半茶勺 味精 半茶勺

夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法

#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解2

步骤1

备好原材料
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解3

步骤2

面和好，盖上布醒发30分钟
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解4

步骤3

尖椒切碎
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解5

步骤4

黄瓜擦成丝，洋葱切碎，家里葱没有了，用洋葱代替了，然后撒上半勺盐，腌一会黄瓜丝，一会攥去水分做馅
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解6

步骤5

鸡蛋边炒扁用铲子铲碎，晾凉备用
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解7

步骤6

鸡蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐、味素搅拌均匀
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解8

步骤7

放入攥去水分的黄瓜丝
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解9

步骤8

放入植物油搅拌均匀
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解10

步骤9

面揉匀，揪成均匀的小剂子
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解11

步骤10

按扁，擀成皮，包成饺子
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解12

步骤11

锅中水烧开，下入饺子，煮8分钟，
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解13

步骤12

待饺子浮起闻到香味关火捞出。
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解14

步骤13

装盘
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解15

步骤14

尝一个，太鲜了
#夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法图解16

步骤15

不错吧

夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的烹饪技巧


黄瓜丝用盐腌制一会再攥去水分，省得包的时候出水。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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