干锅菜花

“菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都喜欢吃菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、红椒、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味，如果做完能摆上专用的干锅效果就好了……”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   老人   午餐   晚餐  

干锅菜花的用料

主料

菜花 1个 菜花 1个
红椒 1个 红椒 1个
干辣椒 几个 干辣椒 几个
蒜头 几瓣

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量

干锅菜花的做法

#干锅菜花的做法图解2

步骤1

菜花切成小朵，洗干净沥干水份
#干锅菜花的做法图解3

步骤2

五花肉适量切成小片
#干锅菜花的做法图解4

步骤3

姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜备做如图处理
#干锅菜花的做法图解5

步骤4

锅内加点底油，下五花肉小火煎至微黄
#干锅菜花的做法图解6

步骤5

加入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
#干锅菜花的做法图解7

步骤6

再加入一勺香辣椒炒一下
#干锅菜花的做法图解8

步骤7

加入菜花中小火翻炒
#干锅菜花的做法图解9

步骤8

炒至菜花变软时调入适量生抽翻炒均匀
#干锅菜花的做法图解10

步骤9

最后下红椒段和蒜叶翻炒时，顺便调入盐和鸡粉
#干锅菜花的做法图解11

步骤10

成品图

干锅菜花的烹饪技巧


1、菜花尽量切成小朵，这样下锅后容易炒熟，洗干净后一定要沥干水份2、先加五花肉入锅煎出肥油，再加一勺香辣椒，这样做出来的菜花更爽口3、菜花入锅用中小火慢炒，全程除调料外不加入一滴水-使用的厨具：炒锅

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