长沙口味虾

“在广州想吃到正宗长沙口味虾当然几乎没可能~那就自己动手丰衣足食吧~方法很简单~第一次在美食天下发帖~还找不到上图的地方在哪~只好上传成品图一张~以表纪念o(^_-)O”
所属分类： 热菜   湘菜   老人   朋友聚餐   宴客菜   湖南小吃   午餐   酒席   名菜  

长沙口味虾的用料

主料

小龙虾 2000克

辅料

郫县豆瓣酱 40克 郫县豆瓣酱 40克
料酒 2匙 料酒 2匙
老抽 2匙 老抽 2匙
八角 2个 八角 2个
朝天椒 50克 朝天椒 50克
香菜 20克 香菜 20克

长沙口味虾的做法

#长沙口味虾的做法图解2

步骤1

虾放盐养一半天,时间不够可以省略
#长沙口味虾的做法图解3

步骤2

先剪去钳和脚～便于清洗肚子~
#长沙口味虾的做法图解4

步骤3

一定要用刷子刷干净
#长沙口味虾的做法图解5

步骤4

剪去头部，背部剪开一刀～
#长沙口味虾的做法图解6

步骤5

备齐材料
#长沙口味虾的做法图解7

步骤6

油可以稍多一些，入姜蒜花椒大料香叶爆香
#长沙口味虾的做法图解8

步骤7

郫县豆酱炒香出红油
#长沙口味虾的做法图解9

步骤8

入虾
#长沙口味虾的做法图解10

步骤9

炒至虾壳变红
#长沙口味虾的做法图解11

步骤10

加入啤酒，330毫升听装，不要用冰啤酒！
#长沙口味虾的做法图解12

步骤11

煮开后入紫苏
#长沙口味虾的做法图解13

步骤12

加入辣椒煮20分钟左右
#长沙口味虾的做法图解14

步骤13

加入香菜～准备出锅
#长沙口味虾的做法图解15

步骤14

成品~比外面餐馆好吃太多！主要是知道自己口味～第一次做口味虾~非常成功～可惜没买到魔芋～不然更赞啦啦啦~

长沙口味虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   长沙口味虾的做法步骤

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