有滋有味儿：油焖茄子

“油焖茄子来啦，最地道的家常下饭菜，一口菜一口饭，只吃菜不吃饭。最喜欢茄子这种软软吸汁的特性了，放松浓缩火锅底料，特别有味道，一口咬下去，味道巴适，所谓满足感，就是来一口油焖茄子吗？”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

有滋有味儿：油焖茄子的用料

主料

茄子 500g

有滋有味儿：油焖茄子的做法

#有滋有味儿：油焖茄子的做法图解2

步骤1

将茄子洗清干净切块，沥干水分；蒜头拍碎备用；
#有滋有味儿：油焖茄子的做法图解3

步骤2

食用油倒入锅中烧热后，放入茄子翻炒吸油；
#有滋有味儿：油焖茄子的做法图解4

步骤3

茄子炒至表皮微皱时捞起，滤干油份备用；
#有滋有味儿：油焖茄子的做法图解5

步骤4

锅中留少许底油，放入红九九火锅底料75g，至底料炒化后放蒜头搅匀；
#有滋有味儿：油焖茄子的做法图解6

步骤5

将过油后的茄子放入锅中，稍加一点点水，略翻炒几下，即可起锅装盘了。

有滋有味儿：油焖茄子的烹饪技巧


❶ 开火煸茄子时，尽量把水分全煸干，茄子煸得越软，最后口感越美味；❷ 茄子很会吸油，在煸炒时，注意调节火候，一定要记得多翻炒几下，以免炒糊。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

有滋有味儿：油焖茄子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   有滋有味儿：油焖茄子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜