超级酥软的蔓越莓曲奇


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超级酥软的蔓越莓曲奇的用料

主料

黄油 120克 黄油 120克
蔓越莓 30克 蔓越莓 30克

辅料

盐 1克 盐 1克
香草精 1ml

超级酥软的蔓越莓曲奇的做法

#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解2

步骤1

食材：黄油 面粉 砂糖 鸡蛋 蔓越莓干 香草精 工具：过筛杯 刮刀 打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变，若过度软化需放入冰箱重新凝固，这一步很重要. 2.蔓越莓干要切细小
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解3

步骤2

轻度打发黄油，加入盐打发至微白
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解4

步骤3

分三次加入细砂糖打发黄油，黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解5

步骤4

过筛面粉加入到黄油中，搅拌均匀至无颗粒
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解6

步骤5

加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解7

步骤6

揉成团
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解8

步骤7

放在油纸中塑性
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解9

步骤8

可用方形模具，例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时（凝固作用 便于切片）
#超级酥软的蔓越莓曲奇的做法图解10

步骤9

切片放入烤盘上下火 150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度 上下火烤30分钟左右

超级酥软的蔓越莓曲奇的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机

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