红椒炒丝瓜

“夏季丝瓜大量上市，丝瓜具有利尿除湿的功效，多食用可以健脾降燥。 俺家很喜欢丝瓜，喜欢丝瓜的清香。”
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红椒炒丝瓜的用料

主料

丝瓜 2根

辅料

红椒 1个 红椒 1个
食盐 4克 食盐 4克
鲜姜 5克 鲜姜 5克

红椒炒丝瓜的做法

#红椒炒丝瓜的做法图解2

步骤1

准备好原料；
#红椒炒丝瓜的做法图解3

步骤2

将丝瓜切条；
#红椒炒丝瓜的做法图解4

步骤3

将切好的丝瓜条放入盆中，撒上2克食盐，腌制15分钟；
#红椒炒丝瓜的做法图解5

步骤4

将红椒切条；
#红椒炒丝瓜的做法图解6

步骤5

炒锅内倒入食用油，放入姜蒜片炒香；
#红椒炒丝瓜的做法图解7

步骤6

放入腌好的丝瓜（丝瓜在腌制时会产生汤汁，要控干水份）翻炒；
#红椒炒丝瓜的做法图解8

步骤7

再放入红椒煸炒，盖上锅盖焖1分钟后，再放入食盐、鸡粉调味即可

红椒炒丝瓜的烹饪技巧


提前将丝瓜腌制一下，是防止在炒制时丝瓜出汤。 -使用的厨具：炒锅

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