虎皮素尖椒


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虎皮素尖椒的用料

主料

青尖椒 200g

辅料

食用油 30g 食用油 30g
生抽 20g 生抽 20g
食盐 3g

虎皮素尖椒的做法

#虎皮素尖椒的做法图解2

步骤1

青尖椒洗净、去籽。
#虎皮素尖椒的做法图解3

步骤2

点火坐锅倒入食用油，将尖椒平整码入锅底。
#虎皮素尖椒的做法图解4

步骤3

中小火，待一面煎成虎皮色翻面煎另一面，直至把尖椒煎软。
#虎皮素尖椒的做法图解5

步骤4

煎软后的尖椒锅淋入生抽、米醋，撒入白糖、食盐，盖锅盖小火焖至一分钟。

虎皮素尖椒的烹饪技巧


新鲜尖椒最好先用微波炉烘烤五、六分钟，这样下锅煎制就不会有油迸溅出来而且熟的也快，或者是在每个尖椒上用牙签扎几个小眼儿也不会有热油迸溅。 -使用的厨具：平底锅

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