油焖尖椒


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油焖尖椒的用料

主料

青辣椒 半斤 青辣椒 半斤

辅料

食盐 1.5克 食盐 1.5克
老抽 1/4勺

油焖尖椒的做法

#油焖尖椒的做法图解2

步骤1

青椒漂洗干净。
#油焖尖椒的做法图解3

步骤2

放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。
#油焖尖椒的做法图解4

步骤3

干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。
#油焖尖椒的做法图解5

步骤4

锅中足量油烧热，下入辣椒。
#油焖尖椒的做法图解6

步骤5

小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。
#油焖尖椒的做法图解7

步骤6

加入蒸鱼豉油和老抽。
#油焖尖椒的做法图解8

步骤7

将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。

油焖尖椒的烹饪技巧


辣椒拍之前沥干水分，最好甩一甩，不然带水下油锅会炸锅，要是被热油烫伤就不好了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   油焖尖椒的做法步骤

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