减肥果酱-柠檬洛神花果酱

“绯红的花朵，演绎出清新解渴的酸甜滋味；清香的柠檬与绯红的洛神花，搭配出令人无法抗拒的酸甜味！”
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减肥果酱-柠檬洛神花果酱的用料

主料

洛神花干 100g 洛神花干 100g
冰糖 500g 冰糖 500g

减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法

#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解2

步骤1

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解3

步骤2

取出沥干水，倒扣果酱瓶；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解4

步骤3

洛神花干摘干净，添加适量的水浸泡4小时~6小时；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解5

步骤4

捞出泡好的洛神花，水留着备用，将洛神花瓣撕成小瓣；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解6

步骤5

将浸泡洛神花的水用过滤网过滤；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解7

步骤6

将柠檬洗净去皮（柠檬皮需保留）；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解8

步骤7

再用水果刀片出果肉；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解9

步骤8

用沸水煮柠檬皮两次，第二次要煮到内层的白膜变透明为止；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解10

步骤9

用冷开水洗净沥干，切成2厘米、宽0.3厘米的细条；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解11

步骤10

将柠檬果肉、果皮、洛神花萼与冰糖放在玻璃盆内拌匀；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解12

步骤11

用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解13

步骤12

自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解14

步骤13

煮沸后将涩汁去除；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解15

步骤14

加入天然海盐；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解16

步骤15

续煮至果酱变浓稠后即关火；
#减肥果酱-柠檬洛神花果酱的做法图解17

步骤16

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

减肥果酱-柠檬洛神花果酱的烹饪技巧


处理果皮：加入柑橘类水果的果皮制作果酱时，可以用水煮发去除果皮的苦味。其方法为：将果皮入锅中，以可盖过果皮的水量煮沸两次。第一次煮沸后过滤掉水，并以等量的水煮第二次，直到果皮内层白膜的部分变透明，即可捞起沥干备用。

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