自制凉皮


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自制凉皮的用料

主料

面粉 400克

辅料

盐 2勺 盐 2勺

自制凉皮的做法

#自制凉皮的做法图解2

步骤1

面粉加盐加水揉成硬一点的面团！
#自制凉皮的做法图解3

步骤2

先倒点水，开始揉面，然后看到水变成乳白色的时候倒入另外准备好的器皿中，再重新倒入水在有面团的容器里，继续揉面，大概需要五六次！
#自制凉皮的做法图解4

步骤3

把所有的面粉水到去一个器皿里，放置一边让它产生沉淀！！
#自制凉皮的做法图解5

步骤4

揉好的面筋，大概要反反复复揉五六次！
#自制凉皮的做法图解6

步骤5

面筋上锅蒸三十分钟左右！
#自制凉皮的做法图解7

步骤6

成点好的面粉水会分成两层，上层是水，下层是沉淀物，然后倒掉上层的水，只留下层的沉淀物，然后搅拌均匀！
#自制凉皮的做法图解8

步骤7

准备两个平底盘子，盘子底部抹油，然后舀一勺子面粉水并均匀的铺开！然后蒸锅做水烧开后放入盘子，蒸五分钟左右就可以取出了，然后换成另一个盘子继续！
#自制凉皮的做法图解9

步骤8

案板抹点油，然后把蒸好的凉皮放到案板上，再在凉皮上抹上一层薄薄的油，以此类推做好所有的凉皮，吃的时候拌一下就可以了！
#自制凉皮的做法图解10

步骤9

成品欣赏！
#自制凉皮的做法图解11

步骤10

成品欣赏！
#自制凉皮的做法图解12

步骤11

成品欣赏！
#自制凉皮的做法图解13

步骤12

成品欣赏！
#自制凉皮的做法图解14

步骤13

成品欣赏！

自制凉皮的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 14   自制凉皮的做法步骤

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