【烘焙之路】曲奇饼干

“非常幸运参加了烘焙15个活动，我是零基础烘焙小白，参考了各位前辈们的方子（此方子参考阿大亲，十分感谢），摸索着前进，老话讲“看花容易绣花难”呀，自己精心做出来的，果然是只有味道能过关，继续努力。”
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【烘焙之路】曲奇饼干的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g

辅料

糖粉 40g 糖粉 40g

【烘焙之路】曲奇饼干的做法

#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解2

步骤1

原料准备
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解3

步骤2

黄油至室温软化，加入糖粉搅打均匀
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋液，打蛋器低速搅打均匀，至完全混合
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解5

步骤4

加入过筛的面粉
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解6

步骤5

用刮刀轻轻搅拌
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解7

步骤6

装入裱花袋
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解8

步骤7

挤在烤盘中，这绝对是技术活，真的好难，勉强看的过去吧
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解9

步骤8

烤箱上下火 预热5分钟
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解10

步骤9

放入烤箱，中层上下火180°15分钟左右，第一次做曲奇火候有一点大，继续与烤箱磨合
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解11

步骤10

冷却后食用，口味更佳

【烘焙之路】曲奇饼干的烹饪技巧


面糊不能太软，偏硬一点便于成型，多加练习即可 -使用的厨具：电烤箱

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