【烘焙之路】曲奇饼干

“非常幸运参加了烘焙15个活动,我是零基础烘焙小白,参考了各位前辈们的方子(此方子参考阿大亲,十分感谢),摸索着前进,老话讲“看花容易绣花难”呀,自己精心做出来的,果然是只有味道能过关,继续努力。”
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【烘焙之路】曲奇饼干的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g

辅料

糖粉 40g 糖粉 40g

【烘焙之路】曲奇饼干的做法

#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解2

步骤1

原料准备
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解3

步骤2

黄油至室温软化,加入糖粉搅打均匀
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋液,打蛋器低速搅打均匀,至完全混合
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解5

步骤4

加入过筛的面粉
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解6

步骤5

用刮刀轻轻搅拌
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解7

步骤6

装入裱花袋
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解8

步骤7

挤在烤盘中,这绝对是技术活,真的好难,勉强看的过去吧
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解9

步骤8

烤箱上下火 预热5分钟
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解10

步骤9

放入烤箱,中层上下火180°15分钟左右,第一次做曲奇火候有一点大,继续与烤箱磨合
#【烘焙之路】曲奇饼干的做法图解11

步骤10

冷却后食用,口味更佳

【烘焙之路】曲奇饼干的烹饪技巧


面糊不能太软,偏硬一点便于成型,多加练习即可 -使用的厨具:电烤箱

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