鸡肉炖粉条

“这个鸡肉炖粉条，是前些天老公同学来，在家中做的其中一个菜。大家爱吃鸡肉里的粉条，所以多加了些粉条，吸入了鸡肉的香味，很受欢迎。”
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鸡肉炖粉条的用料

主料

鸡 1只 鸡 1只
花椒粉 1茶勺 花椒粉 1茶勺
八角 1个 八角 1个
盐 2茶勺

辅料

粉条 150克 粉条 150克
生抽 1茶勺 生抽 1茶勺
香叶 2片 香叶 2片
花椒粒 适量

鸡肉炖粉条的做法

#鸡肉炖粉条的做法图解2

步骤1

锅中水烧热，下入鸡块炒掉血水
#鸡肉炖粉条的做法图解3

步骤2

捞出用清水清洗干净控去水分
#鸡肉炖粉条的做法图解4

步骤3

葱、姜切好备用，八角、香叶、花椒粒备用
#鸡肉炖粉条的做法图解5

步骤4

粉条用水泡上备用，觉得粉条不多，后来又加了些宽粉条
#鸡肉炖粉条的做法图解6

步骤5

锅中油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至白糖变色起泡泡
#鸡肉炖粉条的做法图解7

步骤6

迅速下入鸡块大火爆炒
#鸡肉炖粉条的做法图解8

步骤7

同时放入生抽、料酒、五香粉、葱、姜、八角、香叶
#鸡肉炖粉条的做法图解9

步骤8

炒好后，移入高压锅内，添水加盐，焖上，高压锅喷气时开始计时，焖20分钟
#鸡肉炖粉条的做法图解10

步骤9

分钟后打开盖子加入粉条，再焖3分钟
#鸡肉炖粉条的做法图解11

步骤10

盛出

鸡肉炖粉条的烹饪技巧


鸡肉块要控干水下锅爆炒，糖色不要炒过头。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

上传我做的这道菜

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