韩式辣酱爆茄丁

“这是一款本人自创的开胃菜。某天，发现冰箱内有一个茄子，打算做酱爆茄丁吃，发现没有甜面酱，有一盒韩式辣椒酱，于时就将就的做菜，做出为发现味道真是非常好吃，也很开味，也许许多美味就在不经意之间。”
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韩式辣酱爆茄丁的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个

韩式辣酱爆茄丁的做法

#韩式辣酱爆茄丁的做法图解2

步骤1

准备好茄子1个。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解3

步骤2

从中间一切为二。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解4

步骤3

再竖着切成粗片。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解5

步骤4

把粗片切成粗条，再切成小丁。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解6

步骤5

把茄丁入水中浸泡。泡至二十分钟后水变微黑色即可。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解7

步骤6

把茄丁倒入热锅里干炒，记住，不要放油干炒，炒干些水分放入盘中。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解8

步骤7

蒜籽切粒。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解9

步骤8

辣椒切成小丁。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解10

步骤9

辣椒如图所示。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解11

步骤10

打开就是这样嘀。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解12

步骤11

弄出一些加水调好。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解13

步骤12

锅烧热，入蒜籽，加入辣椒，倒入茄丁翻炒一会，再倒入调好的韩式辣椒酱，加盐与酱油，放味精。加水焖煮五分钟，就可以了。
#韩式辣酱爆茄丁的做法图解14

步骤13

出锅了，配上一碗米饭非常合适一个人在家边听音乐边吃着自己做的菜。

韩式辣酱爆茄丁的烹饪技巧


记住，茄子泡好后入锅里不要放油干炒，炒水份稍微干些就可以了。如没有韩式辣椒酱用甜面酱或其他酱都有可以，比如说四川豆瓣酱。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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