鸡蛋炒蛤蜊

“要给孩子们做饭，简单快捷又营养是宗旨，这道鸡蛋炒蛤蜊，是简单快捷又鲜香滑嫩的小菜，简单的做法并不会让味道也简单，鸡蛋和蛤蜊搭配，蛤蜊因鸡蛋的包裹，非常的鲜嫩，做给孩子们他们也会喜欢这个味道。祝福我们的孩子们吃好喝好身体，多学本领，因为你们是国家的未来！”
所属分类： 热菜   海鲜   韩国料理  

鸡蛋炒蛤蜊的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

黄酒 15g 黄酒 15g
胡椒粉 2g 胡椒粉 2g

鸡蛋炒蛤蜊的做法

#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊肉清洗两遍，
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解3

步骤2

都是整个的肉，需要处理一下
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解4

步骤3

去除沙包，
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解5

步骤4

去掉呼吸的肺叶，然后再清洗干净。
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解6

步骤5

用网筛盛蛤蜊，在开水中浸5--10秒立即出水
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解7

步骤6

香葱切末，打入鸡蛋，加胡椒粉和5克的黄酒
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解9

步骤8

锅中放油，炒香葱姜末
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解10

步骤9

放入蛤蜊，同时加10克的黄酒和盐，快速翻炒几秒钟
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解11

步骤10

倒入鸡蛋，煎至蛋液凝固即可。煎的时候可以翻炒，让蛋成块即可，火不要太大，中小火即可，以免把蛋煎老了
#鸡蛋炒蛤蜊的做法图解12

步骤11

煎好后装盘上桌

鸡蛋炒蛤蜊的烹饪技巧


蛤蜊肉也就是5块钱左右，整道菜不会超过8块钱。营养健康也不算贵 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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