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如意饼干
“小熊猫饼干发布之后，有朋友说太复杂了，而且还要有这种模具才行，问我有没有更简单一些的，其实我也是在摸索中，算上今天的这个是第二次烤制饼干。今天和大家分享的这个如意饼干，就不需要模具，手工整形就可以，亲们看看我是有多喜欢如意啊，每次弄面食都要先琢磨这个形状。”
所属分类：
烘焙
饼干
如意饼干的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
白砂糖放在牛奶里加热融化
步骤3
冷却低于50度的时候加入植物油
步骤4
加入全蛋液，搅拌均匀即可
步骤5
面粉中加入泡打粉、小苏打
步骤6
把面粉筛入到牛奶液体中
步骤7
用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合，成为面团（同样的方法揉出可可粉面团），把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作
步骤8
冷藏后的面团取出，把可可面团和原色面团都擀成均匀厚度的面片（约2~3毫米）
步骤9
把可可面皮放在原色面皮上面
步骤10
中心为线，两边向中间卷起来，入冰箱冷冻室
步骤11
冻过的面取出切均匀的片，冻过的就很好切了
步骤12
烘烤：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右。（视饼干薄厚增减烘烤时间）如意饼干的烹饪技巧
1、面团需要先冷藏一会儿，否则会比较粘软不易操作2、烘烤的程度，以饼干熟透3、烤好的饼干彻底放凉后密封保存4、这个配比程度，饼干不是很甜，如果喜欢甜度高的，可以适当加大糖的用量5、如果嫌复杂，冷冻这一步之后，可以转天有时间切片再烤，也没有问题 -使用的厨具：电烤箱
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