巧克力彩糖饼干

“给小人做的小点心，自己先吃了几块，味道不错。 小家伙猴精猴精的，把边上没有巧克力涂层的部分掰下来，只吃心形部分，吃完后伸着手跟我要：“妈妈拿好吃吃！””
所属分类： 烘焙   饼干  

巧克力彩糖饼干的用料

主料

低粉 105g 低粉 105g
黄油 50g 黄油 50g
黑巧克力 适量 黑巧克力 适量

巧克力彩糖饼干的做法

#巧克力彩糖饼干的做法图解2

步骤1

将黄油提前室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
#巧克力彩糖饼干的做法图解3

步骤2

将20g全蛋液粉两次倒入黄油中，每次都要搅打至完全吸收再加下一次。
#巧克力彩糖饼干的做法图解4

步骤3

称量好低粉，筛入黄油糊中。
#巧克力彩糖饼干的做法图解5

步骤4

用橡皮刮刀切拌至五干粉状。
#巧克力彩糖饼干的做法图解6

步骤5

用收轻抓成光滑的面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
#巧克力彩糖饼干的做法图解7

步骤6

取出面团后，用擀面杖擀成2-3mm厚的面片。
#巧克力彩糖饼干的做法图解8

步骤7

切成正方形小块。
#巧克力彩糖饼干的做法图解9

步骤8

用心形模具刻出小面片。
#巧克力彩糖饼干的做法图解10

步骤9

放在正方形面片上，用手指轻压一下。
#巧克力彩糖饼干的做法图解11

步骤10

烤箱预热180度，中层，上下火，13-15分钟即可。烤好后，取出晾凉。
#巧克力彩糖饼干的做法图解12

步骤11

将巧克力隔温水，融化。
#巧克力彩糖饼干的做法图解13

步骤12

取一块饼干，用勺子背面抹上巧克力酱。
#巧克力彩糖饼干的做法图解14

步骤13

最后撒上彩糖和彩针，然后放入冰箱冷藏半小时即可。

巧克力彩糖饼干的烹饪技巧


烘烤时温度应该调至170度，我这太高了，饼干有点变色了。巧克力酱可以换成白巧克力或者果酱。 -使用的厨具：电烤箱

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